Depois do almoço de Páscoa, quando éramos miúdos, começava a tão esperada Caça aos Ovos. Os adultos escondiam minúsculos ovos de chocolate em todo o jardim, atrás de vasos velhos ou grandes arbustos. Todos os primos corriam, à procura dos ovos e animados para ver quem descobriria mais. Eu adorava!
Quando era pequenina, também me lembro de como todos os anos ficava numa excitação com a hipótese de receber um ovo de chocolate Kinder, daqueles enormes-maiores-que-eu. Na verdade, só o recebi uma única vez, oferecido por um tio, porque os meus pais sempre se queixavam de quão caros eram e do facto de estarem cheios de ingredientes esquisitos e toneladas de açúcar.
Eu sentia-me sempre a única-no-mundo que não recebia aqueles “ovões”, mas hoje em dia, eu só posso concordar que as opções convencionais que os supermercados têm definitivamente não são as melhores escolhas para nós e com certeza não para as crianças.
Assim, decidi criar uma receita deliciosa, doce e fresquinha, e com ingredientes mais ricos em nutrientes. Na verdade, acho que até ficam mais giros do que aqueles que eu me lembro de “caçar”!
Esta é uma óptima actividade para incluir os miúdos – eles podem divertir-se muito ao fazer ovos de cores diferentes, criando as suas formas favoritas e sabores!
Vai até ao fim do post para algumas notas para esta receita; como fazer os ovinhos cor-de-rosa ou amarelos, ovos marmoreados, etc.
Ovinhos da Páscoa de Côco e Limão
aprox. 45 ovinhos
Ingredientes:
1 1/2 chávena / 115 gr de farinha de côco
1/2 chávena / 75 gr de amêndoas
3/4 chávena / 185 gr xarope de ácer
60 gr / 1 limão
1/4 chávena de óleo de côco
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pó de baunilha
Para colorir:
pó de beterraba + curcuma em pó + moringa em pó + matcha +spirulina +carvão activado* quaisquer outras cores naturais à escolha!
Para mergulhar:
chocolate negro;
manteiga de côco;
manteiga de cacau;
etc.
Método:
1. Coloca as amêndoas em água a ferver, retira as peles e adiciona-as a um robot de cozinha.
2. Raspa o vidrado do limão para o robot de cozinha. Retira o excesso de casca branca com uma faca até obteres apenas a polpa do limão, limpa as partes brancas ou sementes e adiciona ao robot.
3. Adiciona os restantes ingredientes e tritura bem até obteres uma textura uniforme e areada (vê a fotografia).
4. Tira 1 colher de sopa de massa e molda o ovo com as mãos. Repete até terminares a massa – óptimo incluir as crianças nesta parte!
5. Para colorir os ovos, rola-os nos pós de beterraba, curcuma, matcha, moringa, ou carvão activado! Adiciona alguma farinha de côco extra se quiseres tons mais claros e tons pastéis. Sinta-te à vontade para misturares os pós e obteres mais cores!
6. Mantém os ovinhos no frigorífico por 2h para que eles solidifiquem um pouco e ficam prontos para desfrutar!
Notas para esta receita:
Podes fazê-los com antecedência e congelá-los até 2-4 horas antes de servir. – cobre os ovinhos com chocolate negro derretido, manteiga de côco ou cacau para um ovo decadentemente delicioso! – se preferires, também podes tingir a massa, adicionando-lhe os pós coloridos. – para ovos com um aspecto marmoreado, mistura duas massas coloridas diferentes ao moldares o teu ovo!
Com amor, Joana.
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A Joana é também a criadora do Cooking Club, um projecto mensal imperdível onde podem cozinhar com ela live.
